Cuisson sous-vide

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Explorez la cuisine sous‑vide avec ce guide Hachette Pratique : recettes originales, techniques de mise en sachet, contrôle précis des températures, conseils d’assaisonnement et idées pour transformer viandes, poissons, légumes et desserts en mets savoureux et parfaitement cuits à basse température.

Marque: Hachette Pratique
ISBN: 2017084549
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Editeur Hachette Pratique