Name: Conservación a 4°C de frambuesas fermentadas con cepas de L. plantarum: Metodología in vitro para determinar la tolerancia a la digestión gástrica
Brand: Luján, María Isabel
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Conservación a 4°C de frambuesas fermentadas con cepas de L. plantarum: Metodología in vitro para determinar la tolerancia a la digestión gástrica

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Ein Fachbuch beleuchtet die Lagerung von Himbeeren bei 4 °C nach Fermentation mit L. plantarum und stellt eine in‑Vitro-Methode zur Messung der Magenverträglichkeit vor, was neue Erkenntnisse für Lebensmittelforschung liefert.

Marke: Luján, María Isabel

ISBN: 3659653489

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