Consumer Offsetting Behavior and Food Safety Information

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Untersucht, wie Konsumenten beim Gemüsekochen auf die 2007 US‑Salmonellen-Krise reagieren und welche Verhaltensänderungen sie zur Risikominimierung vornehmen; praxisnahe Erkenntnisse für sichere Zubereitung.

ISBN: 3639188411

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