Conversão enzimática sobre isômeros de isoflavonas do melaço de soja: Vantagens da transformação enzimática sobre isoflavonas glicosídicas em agliconas

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Dieses Buch untersucht die enzymatische Umwandlung von Isoflavon‑Isomeren im Sojamelasse, zeigt wie Aglykonbildung die Bioverfügbarkeit erhöht und neue Anwendungen in Ernährung und Pharmazie eröffnet.

ISBN: 6202182857

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Gesponsert Conversão enzimática sobre isômeros de isoflavonas do melaço de soja, Fachbücher von Daniel Mantovani, Driano Rezende, Lúcio Cardozo-Filho

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Conversão enzimática sobre isômeros de isoflavonas do melaço de soja: Vantagens da transformação enzimática sobre isoflavonas glicosídicas em agliconas

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