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Development & Quality Assessment of Functional Probiotic Yoghurt Drink

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Ein praxisorientiertes Werk über die Konzeption eines probiotischen Joghurtgetränks: von Labortests zur Mikroflora‑kontrolle bis hin zu Geschmacksprofilen und Qualitätskriterien für Lebensmittelentwickler.

Marke: Kshiteej Chapagain
ISBN: 3659523577
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