Ein innovatives Lehrwerk, das die Rolle von Bildung bei der Verringerung von Lebensmittelabfällen in der Amazonasregion untersucht. Es kombiniert wissenschaftliche Erkenntnisse mit praxisnahen Fallstudien und bietet umsetzbare Strategien für Schulen, Gemeinden und NGOs, um Nachhaltigkeit im Alltag zu fördern.