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Forschungsfeld Gastronomie

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Ein praxisnahes Werk, das die Grundlagen der Gastronomie mit psychologischen Einstellungen verknüpft, beleuchtet Konsumentenverhalten, Entscheidungsprozesse und aktuelle Markttrends aus erster Hand.

Marke: Klaus Fritz
ISBN: 3658051949
MPN: black & white illustrations, bibliograph
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