Freezing Colloids: Observations Principles Control and Use

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In diesem Werk tauchen Sie ein in die Wissenschaft des Gefrierens kolloidaler Systeme: von der Entstehung über thermodynamische Prinzipien bis zur gezielten Steuerung, mit praxisnahen Beispielen aus Material-, Biologie‑ und Lebensmitteltechnik.

Marke: Sylvain Deville
ISBN: 3319844164