Die Genussformel: Kulinarische Physik

3.69 EUR

Erkunde mit Johanna Maier die geheimen Kräfte von Hitze, Druck und Molekülen in der Küche – ein faszinierender Leitfaden, der erklärt, wie physikalische Prozesse Geschmack, Textur und Aroma formen.

Marke: Ecowin Verlag
MPN: 23881527
ISBN: 3902404590
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26-04-2026 12:26:59