Gomes, Joana: Estudo da estabilidade das antocianinas e impacto da | Kaicus Deutschland

Gomes, Joana: Estudo da estabilidade das antocianinas e impacto da microencapsulação

49.90 EUR

Erforscht die Langlebigkeit von Anthocyanen und wie Mikro‑Encapsulierung ihre Stabilität bei natürlichen Farbstoffen aus Erdbeer- und Heidelbeermüll verbessert, mit praktischen Implikationen für Lebensmittelentwicklung.

Marke: Joana Gomes
ISBN: 9783330772298