Soibam, Giri: Significances of Solid State Fermentative Processing of Soibum

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Ergründe in diesem Buch die Kunst der festen Fermentation von Soibum aus Bambussprossen: nachhaltige Konservierung, mikrobielles Gleichgewicht und ein reiches Geschmacksprofil für kreative Küche.

ISBN: 3330047208

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