Speisenmanagement in der Sozialverpflegung | Kaicus Deutschland

Speisenmanagement in der Sozialverpflegung

Ein praxisorientiertes Werk über Speisenmanagement in Krankenhäusern, Reha‑Kliniken und Pflegeheimen, das Qualitätskontrolle, Kostenrechnung und Marketingstrategien kombiniert und konkrete Umsetzungstipps liefert.

ISBN: 3778308483
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Autoren Eiff, Wilfried von
Erscheinungstermin 27.08.2013
ISBN 978-3-7783-0848-6
Medientyp Softcover
Seitenzahl 356
Verlag Holzmann Medien GmbH & Co. KG