Structural and Functional Changes in Proteins induced by modifications: The Effects of Heating, Glycation and Mutation on the structural and ... Allergenicity Properties of ¿-Lactoglobulin | Kaicus Deutschland

Structural and Functional Changes in Proteins induced by modifications: The Effects of Heating, Glycation and Mutation on the structural and ... Allergenicity Properties of ¿-Lactoglobulin

59.00 EUR

Erforscht, wie Hitze, Glykation und Mutationen die Konformation von Proteinen verändern und deren Allergenität modulieren – mit Fokus auf β‑Lactoglobulin in wissenschaftlicher Tiefe.

Marke: Asghar Taheri-Kafrani
ISBN: 9783838397429
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