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| Año de edición | 2008 |
|---|---|
| Edición | 1ª Noviembre de 2008 |
| Editorial | EDITORIAL ACRIBIA, S.A. |
| Encuadernación | Rústica |
| Idiomas | Castellano |
| Ilustrado | Sí |
| ISBN | 9788420011141 |
| Páginas | 672 |
| Tema | Alimentación (industria y manipulación) |
