Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración

25.17 EUR

Explora los fundamentos de la pastelería profesional con recetas sencillas y consejos de textura, color y aroma, diseñadas para chefs que buscan elevar su oferta gastronómica en restaurantes.

Marca: Paraninfo
ISBN: 8497326806
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Año de edición 2008
Editorial PARANINFO
Encuadernación Rústica
Idiomas Castellano
ISBN 978-84-9732-680-3
Páginas 232
Tema Hostelería y turismo