La termodinámica de la | Kaicus España

La termodinámica de la pizza

19.71 EUR

Sumérgete en el fascinante mundo donde la termodinámica explica cada capa de tu pizza, desde la expansión del gas al hornearse hasta la transferencia de calor que crea una corteza crujiente y un centro jugoso; con ecuaciones sencillas y ejemplos cotidianos, este libro convierte la cocina en una clase práctica de física.

Marca: GEDISA
ISBN: 8416572666
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Edición 1
Editorial GEDISA
Encuadernación Tapa blanda o Bolsillo con solapas
Fecha de edición 2016
Formato 2 x 15,5 x
Idiomas Castellano
Páginas 225