Le manuel du garçon boucher

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Apprenez à choisir, désosser et cuire la viande avec précision grâce à ce guide illustré qui combine respect de l’animal, techniques de découpe modernes et recettes savoureuses pour sublimer chaque morceau.

Marque: Arthur Le Caisne
ISBN: 2501115309
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Auteurs Arthur Le Caisne
Date de parution 04 octobre 2017
Dimensions 25,00 cm x 19,00 cm
Editeur Marabout
Format Grand Format
ISBN 978-2-501-11530-8 - 9782501115308
Pages 240 pages
Poids 948 g
Présentation Relié
Rayon Plats / Viandes
Support Cartonné
Titre Le manuel du garçon boucher