Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio

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Il manuale guida al malto racconta la trasformazione dei cereali in aromi unici: dalla germinazione alla tostatura, con indicazioni pratiche per coltivatori e microbirrifici che vogliono controllare colore, corpo e sapore della birra.

Marchio: Edizioni LSWR
ISBN: 8868953641
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