This-Benckhard, Herve: Kulinarische Geheimnisse | Kaicus Österreich

This-Benckhard, Herve: Kulinarische Geheimnisse

4.49 EUR

Erlebe 55 Rezepte, bei denen jede Zutat ihre chemische Wirkung offenbart – von der Maillard-Reaktion bis zur Emulsion – und verstehe, wie Wissenschaft den Geschmack prägt.

Marke: Springer, Berlin
ISBN: 3540628347
MPN: black & white illustrations, bibliograph
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