Pulpas de frutas finas: proceso y almacenamiento: Efecto del proceso y el almacenamiento sobre las características funcionales en pulpas de arándano y guinda | Kaicus Deutschland

Pulpas de frutas finas: proceso y almacenamiento: Efecto del proceso y el almacenamiento sobre las características funcionales en pulpas de arándano y guinda

28.90 EUR

Dieses Buch beleuchtet, wie Verarbeitung und Lagerung die Konsistenz, den Geschmack und die Vitamine von Heidelbeer‑ und Johannisbeerpulpen prägen, und bietet praxisnahe Strategien zur Erhaltung höchster Qualität.

Marke: Editorial Académica Española
ISBN: 6202236558
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