Ciencia y tecnologia de los alimentos

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Sumérgete en la intersección entre química, biología y ingeniería aplicada a los alimentos, donde cada página detalla procesos industriales, controles de calidad y avances tecnológicos que garantizan seguridad y sabor en la cadena alimentaria.

Marca: Amv
ISBN: 8496709078
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Año de edición 2014
Año de publicación 2013
Autor/es Madrid Vicente Antonio / Esteire Evay / Cenzano Javier M
Editorial A MADRID VICENTE EDITORIAL
Encuadernación RUSTICA
Idiomas Castellano
ISBN 978-84-96709-07-2
Páginas 870
Tema Alimentación (industria y manipulación)