Gestión de la producción en cocina | Kaicus España

Gestión de la producción en cocina

32.30 EUR

Explora técnicas avanzadas de planificación, control de inventarios y coordinación de equipos que reducen tiempos de preparación, minimizan desperdicios y garantizan consistencia en cada plato servido.

Marca: Editorial Sintesis
ISBN: 8499589073
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32.30 EUR 32.30 EUR
25-05-2026 03:22:52
32.30 EUR 32.30 EUR
24-05-2026 17:30:25
Año de edición 2012
Editorial EDITORIAL SINTESIS
Encuadernación Rústica
Idiomas Castellano
ISBN 978-84-9958-907-7
Páginas 412
Tema Hostelería y turismo