Name: Gestión de la producción en cocina
Brand: Editorial Sintesis
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Gestión de la producción en cocina

32.30 EUR

Explora técnicas avanzadas de planificación, control de inventarios y coordinación de equipos que reducen tiempos de preparación, minimizan desperdicios y garantizan consistencia en cada plato servido.

Marca: Editorial Sintesis

ISBN: 8499589073

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Año de edición	2012
Editorial	EDITORIAL SINTESIS
Encuadernación	Rústica
Idiomas	Castellano
ISBN	9788499589077
Páginas	412
Tema	Hostelería y turismo

Gestión de la producción en cocina

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